我们应该知道癌症的发生，可能受到基因、生活方式、环境这三者之间相互作用的影响。恶性肿瘤的发生是一个多因子多步骤、复杂漫长的生物学过程，是正常细胞向异常细胞演变的过程。正常的人体细胞经过致癌因子的启动，促癌因子的作用，细胞内遗传物质的改变，调节细胞生长、增殖、分化和凋亡的基因发生突变、缺失、扩增，使基因表达失控，细胞的形态和功能的改变，逐渐形成恶性细胞。恶变的细胞还会将遗传信息传给子代，同时还产生新的分化程度更差、恶性程度更高、繁殖更快、更适应环境的细胞群。多数肿瘤发生于单个细胞，临床上能检出的恶性肿瘤其细胞数约在109个，直径1cm，重约1g，此时肿瘤细胞已经经过了30次以上的速度倍增。

抗氧化物质的抗癌传奇功效

在任何时间或癌症发展的阶段，你如果掌握了最有效的抗氧化物这个最有效的防御武器，即使已经出现了癌症先兆，甚至已经被癌症缠身，抗氧化物仍然可以增加生存机会。许多专家相信，我们通过良好的食物结构，服用大量的抗氧化物、不吸烟和避免多种致癌物的影响就可以摆脱众多癌症的威胁。

1993年美国国家癌症学会对中国农民进行了一项研究，在这项研究中中国农民在5年时间内每天都服用抗氧化剂，在这么短的时间内癌症的死亡率下降了令人难以置信的13%，其中食道癌的死亡率下降了4%，胃癌的死亡率下降了21%，其它所有类型的癌症下降了20%。令人惊讶的是，由威廉姆率领的国家癌症学会研究小组的报告显示，癌症的死亡率在补充抗氧化物之后的一至两年内开始下降，同时患癌的比例也下降了。这足以说明抗氧化物确实可以抗癌，这是通过抗氧化物防止自由基对细胞的破坏在起作用。

2007年美国医学博士&权威营养学专家 Ray D·Strand教授著作的《别让不懂营养学的医生害了你》书中指出◆抗氧化物营养物质◆在正常细胞被自由基侵害至癌症形成过程中，可以进行压制→衰退→修复的化学预防！

原花青素与抑制癌变的关系

/原花青素抑癌作用之国外的研究报告/

1989年诺贝尔奖得主Biskop和Varmus发现：人体正常细胞内的DNA存在着致癌基因，在一般情况下这些致癌基因不会致癌，当这些致癌基因遇到致癌物时，致癌物产生活性氧自由基启动致癌基因，引发癌症。而原花青素可以对抗致癌物产生的活性氧自由基，关闭了启动致癌基因的开关，从而可以起到抑癌作用。

1997年，美国科学杂志发表了Jang等人的文章，对原花青素在肿瘤发生、发展各阶段的抑制作用进行了系统报道，从而开创了原花青素作为肿瘤预防和肿瘤治疗领域的一个研究热点。

2001年，Kimura等人亦发表文章，阐述发现原花青素能抑制血小板的聚集，具有抗氧化性、抗炎的作用，并且能在癌变过程中的三个阶段抑制肿瘤细胞的生长。

2004年01期《国外医学-临床生物化学与检验学分册》在《基质金属蛋白酶系统与恶性肿瘤》一文中指出：原花青素可以抑制恶性肿瘤细胞分泌水解酶和蛋白酶，从而抑制癌症的转移。

/原花青素抗癌作用之国内的科研报告/

河南大学医学院在发表的《原花青素诱导人肺癌细胞A549凋亡作用的研究》一文中指出原花青素可以诱导癌细胞凋亡。

成都医学院学报2011年3期在《原花青素对乳腺癌细胞防治作用与机制研究进展》一文中指出：原花青素可抑制肿瘤内的血管生长因子的分泌，并通过抑制肿瘤内血管生长因子的释放，促进肿瘤坏死等途径抑制肿瘤的发生和发展，提示其在抗肿瘤方面具有重大科学价值。

2012年，第三军医大学张峰源发表在《重庆医学》的《原花青素抗肿瘤作用及机制研究进展》一文中指出：原花青素能抑制多种肿瘤细胞生长，促进肿瘤细胞凋亡，而且还能拮抗化疗药物对正常细胞的毒性，具有较好的防癌、抗癌功效。

2014年宁波大学周振东发表的《原花青素抗化疗损伤作用的实验研究》一文得出结论：1.原花青素可提高化疗损伤小鼠胸腺指数、骨髓有核细胞计数、外周血白细胞数及促进骨髓组织修复，减轻环磷酰胺引起的骨髓抑制。2.原花青素对环磷酰胺引起的肝脏损伤具有明显的保护作用，机制可能与原花青素增强肝脏的抗氧化能力，减轻氧化应激反应损伤有关。3.原花青素可提高免疫损伤小鼠胸腺指数，减少脾组织淋巴细胞丢失，改善环磷酰胺引起的免疫机制。

在随后的研究中则发现，原花青素对肝癌、胃癌、乳腺癌、鼻咽癌、宫颈癌等均具有明显的诱导细胞凋亡作用，但对于其诱导肿瘤细胞凋亡的具体机制，学术界迄今未能达成一致意见，从现有的研究结果来看，其作用机制应该是多方面的。研究结果表明，原花青素作为一种来自于葡萄籽、黑莓或其他植物的天然多酚类化合物，黑莓提取物原花青素在体内并不能直接杀伤癌细胞，而是通过清除体内过多的自由基，来抑制致癌物的致癌作用。现已发现与癌的关系最大的活性氧自由基是羟自由基，而原花青素进入人体后，可释放大量的还原性羟基，直接对抗羟自由基，使自由基变成没有氧化活性的物质，从而失去了致癌活性。原花青素尚显示出多种抗肿瘤生物活性：能有效地抑制自由基产生的氧化损伤，预防细胞恶变。

综上所述，机体正常细胞在各种外界致癌因素和机体内在因素的作用下，在基因水平上失去对其生长的调控，导致相对无限扩增克隆形成，并获得浸润和转移能力，就形成了恶性肿瘤。大量文献报道，原花青素作为一种天然抗氧化剂，能通过对抗致癌物的作用，诱导肿瘤细胞分化、抑制肿瘤细胞增殖和促进肿瘤细胞凋亡。

医学考问和证实？

在很多项动物实验与人体外实验结果也表明，原花青素对某些癌症均具有一定的抗癌、诱导癌细胞凋亡作用，这是在天然食材中非常难能可贵的，同时对减少肿瘤化疗不良反应发生具有重大意义。

有人担心化疗时，服用原花青素会减轻化疗药物的抗癌效果，因为许多抗癌药是通过作用人体后产生氧自由基而杀死癌细胞的，而原花青素进入人体后可有效抑制氧自由基的氧化应激反应，这个担心是合理的。美国的吉达·普拉塞得医生和阿朗·库默医生以及他们在科罗拉多州立大学医学院放射系的同事们用70多例临床病例打消了这一顾虑。他们的研究报告标题为《高剂量多种类的抗氧化维生素是提高标准癌症治疗疗效的必需成分》，发表在《美国营养学院杂志》上。普拉塞得和库默医生在文中写到，个别分散试验显示在某些化学疗法治疗过程中单纯补充一种营养物质会起到负面作用，但是在同时采用高剂量多种抗氧化物质时，疗效却得到了提高。这是因为癌细胞吸收抗氧化物质的方式与正常细胞不同。健康的细胞只会适量吸收它们所需要的抗氧化物质和辅助营养。这是细胞营养非常重要的客观规律。而癌细胞却会持续不断地吸收抗氧化物质和辅助营养。科学检测黑莓含有原花青素，花青素，SOD,鞣花酸，硒等大量多种抗氧化物质，这种超量吸收抗氧化物质的行为实际上导致癌细胞更容易死亡。抗氧化物质不仅能够帮助消灭癌变细胞，而且可以保护健康细胞少受放射疗法和化学疗法的伤害。